古茶2号茶薪菇 (茶树菇)
研究所照片

分离茶菇薪优良菌株
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鲍鱼菇
  鲍鱼菇  英名:Abalone mushroom.
  学名:Pleurotus abalonus Han et al.
  产期:四季
  鲍鱼菇为担子菌类松茸科(Tricholomataceae)侧耳属食用菇菌类,原产越南、印度、非洲、中国。
  鲍鱼菇别名台湾平菇,隶属于担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧身科,侧耳属。
  鲍鱼菇分布于台湾、福建、浙江等省,菌丝生长的温度范围为20—30℃,适宜温度25—28℃,是夏季栽培的菌类,因气温高,水份散失快,因而配制培养基时含水量以65—70%为宜。菌丝培养室的相对温度以60—70%为宜。出菇阶段相对湿度要求90—95%,对菇体的发育有利。子实体生长时对氧气量要求较高,同时需要散射光。
  古田县鲍鱼菇从2000年开始引种,现在已形成批量生产,主要分布在大桥、湖滨等乡镇,年产鲜菇约450吨。
  一、生长发育所需的环境条件
  1、营养条件
  鲍鱼菇是木腐型菇类,但其分解木材的能力较弱。栽培鲍鱼菇的主要原料有棉子壳、玉米芯、杂木屑、稻麦草、麸皮、玉米粉等几种,辅料有糖、碳酸钙。这些原辅材料经合理配制后,就能满足鲍鱼菇生长所需的各种营养物质。
  2、温度条件
  鲍鱼菇属中高温菌类,菌丝生长的温度为20-32℃,最适25-28℃;子实体生长发育适宜的温度为25-30℃,最适是26-28℃,低于20℃和高于35℃子实体不发生。
  3、水分(湿度)条件
  属喜湿菌类,培养料含水量以60-65%为宜,培养室空气相对湿度以60%为宜;出菇房空气相对湿度以90%为宜。
  4、空气条件
  菌丝生长对空气要求不高,但子实体分化和生长则需要充足的氧气,通气不良会导致子实体盖小、柄长。
  5、光照条件
  菌丝阶段不需光,子实体阶段需要一定的散射光。
  二、栽培季节及场所设施
  1、栽培季节
  浙北地区可于4月中旬至8月中旬分批制袋接种,5月中旬至7月中旬,9月上旬至10月中旬为出菇季节。
  2、栽培场所
  一般的砖瓦房、草棚、大棚均可栽培,需要注意的问题是夏季降温措施。
  三、栽培工艺
  培养料配方→拌料、装袋→灭菌消毒→接种培养→出菇管理→采收上市或加工
  四、栽培技术
  1、培养料配制
  配方一:棉子壳40%,杂木屑38%,麸皮20%,糖1%,碳酸钙1%,含水量65%;配方二:棉子壳80%,麸皮18%,糖1%,碳酸钙1%,含水量65%。
  2、装袋灭菌
  培养料充分拌匀后,可用装袋机装入折径15-17厘米、长33厘米的低压聚乙烯菌袋内,料装至3/5左右压平料面后进行扎口(或套环),100℃蒸汽灭菌8-10个小时。
  3、接种培养
  在接种箱或接种室接种,每瓶原种接40袋左右,接种后重新扎好袋口,移至培养室发菌管理。
  4、出菇管理
  菌丝满袋后即可进入出菇管理。先把袋口打开,清理料面,然后喷水保湿但又不致袋内积水;增加通气透光,经8-10天开始出菇。待第一潮采完后养菌2-3天再增湿管理,二周左右可形成第二潮菇。
  5、采收上市或加工
  当子实体长至菌盖近平展、盖缘变薄稍有内卷时及时采收上市。

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